Sumuštinis su traškiai šonine ir piure

Be protiškai skanus ir greitas sumuštinis su traškia šonine, morkų piure ir kiausiniu be lukšto. 

Reikės:

Ruošiame: sūdytame vandenyje išverdame bulvę ir morką, įpilame pieno ir su blenderiu sutriname iki švelnios piurė masės. Šaltai rūkytos šoninės juosteles kepame 180° temperatūros orkaiteje kelias minutes - tik būtinai stebėkite, ji greit skrunda. Išimkite gerai apskrudusią ir atvėsinkite, ji tuomet bus dar traškesnė. Duoną paskrudiname keptuvėje arba toasteryje. Užverdame vandenį puode, kai pradeda kunkuliuoti išjungiame ir įmušame du kiaušinius, po 2-3 minučių išimame. Serviruojame - ant duonos dedame piurė, kiaušinį be lukšto, pjaustytus pomidoriukus, ridikėlius, traškią šoninę, apibarstome alyvuogių žeme. Skanaus !

Priminsiu, kaip pasigaminti alyvuogių žemę. Viskas paprasta - visą indelį juodųjų alyvuogių supjaustykite ( vieną alyvuogę bent į 3 dalis ), išsklaidykite kepimo formoje ant sviestinio popieriaus ir šaukite į 100° laipsnių temperatūros orkaitę ir džiovinkite valandą. Tada susmulkinkite iki smulkių grudelių blenderyje.